一、牛奶
    一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，其实，“现挤”的牛奶被污染的可能性极大，污染可能来自挤奶员的健康状况、挤奶员双手的清洗消毒状况、挤奶处的环境卫生、装牛奶容器的消毒状况、牛奶的健康状况等。
     二、鲜黄花菜
    鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进食后可使人产生中毒反应，出现呕吐、头痛、腹痛，大量进食克导致血尿，便血，甚至死亡。经蒸煮加工的干品黄花菜，其秋水仙碱被溶出，则不会导致人体中毒。
     三、鲜海蜇
    鲜海蜇含有毒素，不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使海蜇脱水数次，才能让毒素排尽。
    四、鲜木耳
    鲜木耳含有一种啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可导致皮肤坏死。干木耳在暴晒过程中分解大部分啉类，食用前又经水浸泡，其中含的剩余毒素会溶于水，因此水发的干木耳无毒。
     五、桶装水
    桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理，因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧，对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天，使臭氧自然消失后再饮用。
   六、鲜咸菜和鲜酸泡菜
    新鲜的咸菜和酸泡菜含有相当量的硝酸盐，盐腌后几个小时内，亚硝酸盐开始明显增加，两周后达到高峰，此后又逐渐下降。因此，腌制食品应在腌制四周后再食用。